Harina obtenida del grano de centeno molido. De sabor intenso y levemente ácido, es rica en fibra y aporta carácter a las preparaciones, ideal para recetas rústicas y nutritivas.
Ideal para: panes, crackers, galletitas saladas y masas integrales.
Tip: combinála con harina de trigo para lograr panes más livianos y una mejor fermentación.
