Arroz carnaroli de grano corto y alto contenido de almidón. Cremoso por dentro y firme por fuera, es el preferido para lograr risottos bien untuosos y llenos de sabor.
Ideal para: risottos y platos cremosos.
Tip: agregá el caldo de a poco y remové suavemente para activar el almidón y lograr la textura justa.
